A partir du 5 Janvier 2012

ENTREES

• Moussaka d'aubergine grillée, purée de Nicolas et truffes, Espadon poëlé aux tomates fraîches, coulis de poivrons.
• Foie gras de Canard au "Torchon", gelée de vin, tuile salée de pistache et magret de canard fumé (+2€).
• Bouchée à la Reine de Faisan et Champignons Sauvages.
• Fricassée de queues de Gambas à l'ail tomate Kumato et Parmesan, créme au pesto rosso.
• Carpaccio de thon rouge à l'huile de truffes blanche, mesclun balsamique blanc et violette, jambon Ganda.

PLATS

• Noix de Saint jacques poëlées crème de patate douce, mini légumes vapeur, risotto aux Pleurotes (2€)
• Pavé de Cabillaud à la vapeur de Chardonnay, beurre clarifié, poivrons confits, purée truffée et crème de truffes Noires
• Filet de faisan à la Brabançonne, Flan de P.D.T au Gruyére
• Filet d'Aloyau "B.B.B" au beurre, sauce au poivre noir doux, fromage crèmeux au jambon de pays, cornet de frites maison
• Noisettes de Faon, Poire de France pochée au vin chaud, garniture d'Automne et sauce au choix
• Filet pur de Biche, Poire de France pochée au vin chaud, garniture d'Automne et sauce au choix (+5€)

DESSERTS

• Tarte tiéde au chocolat et glaces au chocolat "découverte"
• Poire pochée au sirop d'anis étoilé, coulis de chocolat et cacao amer
• Tarte des soeurs Tatin flambée et glace à la frangipane
• L'Ananas décliné toute en douceur
• Notre version du fromage chaud (+2€)
• Eventail de fromages (+2€)
• Le vrai café glacé "Grain Royal" et liqueur de café
• Déclinaison de notre Irish Coffee (+ 2,00 €)
• Choix de thé ou Expresso «Grain Royal» et mignardises…